健康养生网

　　夏季吃苦瓜的益处想必自己都有所理解。以下就为你引见食材搭配后的摄生功效。

　　苦瓜炒鸡蛋：苦瓜与鸡蛋同食，能掩护骨骼、牙齿及血管，使铁质接纳得更好，有健胃功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒和小儿腹泻呕吐等。

　　苦瓜炒肉丝：炒熟的苦瓜能够起到健脾开胃的作用，与肉丝搭配能够起到补血益气的作用。

　　苦瓜炒青椒：青椒性温，能够把苦瓜的寒性克掉，能够健脾开胃。同时青椒中的维生素A协作熟苦瓜，有明目功效，针对夏天易发的眼睛隐约、赤痛、单调能有很好的食疗价值。

　　苦瓜还可凉拌，需要先用沸水焯一下，再放少许盐、味精调味。焯时，最好整根放入水中（若苦瓜较大，可切成两段下锅），这样能在煮熟的同时，最大限度保存其中的生物碱。如先将苦瓜切成薄片再用水焯，营养就会随之流失，就达不到很好的食补功效了。